レシチンは、脳や神経組織、肝臓に多く含まれているリン脂質の一つで、細胞膜の主要な構成成分として、さまざまな生理機能を担っています。脳や神経、細胞膜の情報伝達物質としてそれぞれの機能調節をつかさどっており、肝臓の代謝活動にも深く関わっています。