シャンピニオンとは、フランスで17世紀に栽培が始められたハラタケ科のキノコです。（英語名はマッシュルーム）

日本では、マッシュルームとして親しまれています。

世界で多く生産されているシャンピニオンは、独特の香りや風味を持っており、さまざまな料理に使われています。

また、成分を抽出したシャンピニオンエキスは、胃腸症状の改善や善玉ビフィズス菌の増加、腸内の異常発酵抑制により口腔内や呼気の臭い、体臭、便臭を減らす作用があります。

さらに、慢性腎不全の進行を抑制するというデータが示され、注目を集めています。

シャンピニオンの作用

シャンピニオンには、うまみ成分であるグアニル酸、グルタミン酸など各種アミノ酸、フラボノイド類、ヘミセルロースなどの多糖類、ビタミンやミネラルが存在します。

シャンピニオンは、腸内細菌叢において、善玉菌を増やし悪玉菌を減らす作用があります。

また、消臭効果のメカニズムとして、腸内および血液中のたんぱく質分解由来有害物質であるアンモニア、メルカプタン、インドール、硫化水素、アミン類などを中和したり捕捉したりする作用が考えられています。

これまでに報告されている効果として、抗酸化作用、抗アレルギー作用、痛風の改善作用、腸内細菌叢の改善による胃腸症状の軽減作用、免疫賦活作用、慢性腎不全の進行抑制作用などがあります。

シャンピニオンの安全性と摂取ポイント

通常の食材に近い成分であるため、問題となる健康被害や副作用は知られていません。

他のサプリメントや医薬品との相互作用は報告されておらず、併用は問題ないと考えられています。

また、シャンピニオンはさまざまな料理に利用できますが、生でも食べることができます。

腸内環境を整えるため、乳酸菌やオリゴ糖、食物繊維を含んだ食品と一緒に取ることがおすすめです。

そのほか、飲料や菓子、味噌汁、スープなどの一般食品、病院の総合栄養食、治療食などとして幅広く利用されています。

日本では、シャンピニオンエキスを主な有効成分とする製品が、厚生労働省による「特別用途食品」として認可されており、「水分を補給する際、そしゃく・嚥下が困難な方に適した食品です」といった表示例があります。